国庆假期
许多游客朋友来安远
游了三百山、逛了东生围
但小编想提醒大家
还有一件事不能忘:
就是品尝安远的各种美食!
安远是全国唯一的
“中国客家小吃之乡"
有1000多种客家小吃
其中安远三鲜粉获评
“中国十大地域名小吃”
10种小吃获评“中国名小吃”
4道美食获评“中国地标美食”
……
来安远
早餐、午餐、晚餐、小吃
小编全都给你安排好↓↓↓

三鲜粉无疑是安远早餐界名气最大的一个,由猪瘦肉、猪肝、猪小肠放在一起煮成汤,加上煮熟的客家米粉制作而成,“汤鲜、肉鲜、粉鲜”是安远三鲜粉的特色。相传,江南才子唐伯虎来到安远品尝了这道美食后,大赞这米粉香、嫩、滑,并为之取名“三鲜”。从那时起,安远三鲜粉开始名扬天下,传承至今。

安远粄仔又称作“泥鳅粉”,由大米磨浆制成,其外表细长光滑,佐以荤汤,肉类的鲜美加上大米的劲道,吃起来软糯香滑,滋味非同一般。

烫粉皮是安远人最爱的早餐之一,以大米为原料,一般有白色原味,绿色韭菜味,紫色紫山药味,配上萝卜干、酸芋荷、豆叶、青辣椒等小菜,口感十分丰富。

圆粉又称珍珠粉,是安远北部客家的传统美食,有数百年生产历史。圆粉颗粒晶莹透亮,口感软滑,以荤汤拌煮,吃起来十分鲜美。

安远米粄种类众多,味道更是各有千秋。其中蒸制的酿粄,又叫包粄,外皮软糯中带着韧劲,里面包裹着萝卜、香菇、猪肉、笋等馅料,吃起来十分美味又富有安远特色。

还有另一种油炸而成的煎粄更是口味丰富,有韭菜粄、艾粄、薯包、芋仔粄、铁勺粄……其外皮口感焦脆,内馅鲜美,每吃一口都能感受到浓郁的香气。

安远艾蛋,即用晒干的艾草加上枸杞、红枣、鸡蛋一起熬煮,养生滋补,清香甜蜜,女性吃了尤其好,驱寒补气血。

安远假燕又名鱼丝、鱼面,用草鱼肉捣成鱼泥,和上芋粉或薯粉、盐,通过蒸、晾、切丝等程序制作而成,食用时加上肉丝、鸡汤、菇丝、香菜、葱花等佐料,其味甘醇香远,吃起来口齿留香。

安远酿豆干用料非常讲究,用本地加了黄姜制成的特产豆干,从中间切开一个口子,填入用猪肉、香菇、韭黄等各种食材做成的馅料,最后蒸熟即可食用,口感滑嫩,风味十足。

“蝴蝶鱼饺”因其单个成品形似蝴蝶而得名,以鱼肉为皮,猪肉为馅。鱼肉爽滑,猪肉鲜香,二者联手,可谓珠联璧合。蝴蝶鱼饺可蒸可煮可炸,吃法多样,味道也很丰富

油浸鸭是盛行在安远北片乡镇的一种特色美食,腌制好并炸脆的鸭块放入茶油中浸泡,肉块油光发亮,风味咸香,韧劲十足,是安远人钟爱的餐桌美食。

安远的蛋饺是用优质木薯粉加鸡蛋等制成,内馅有鲜香菇、冬笋、猪油渣、鲜猪肉、熟淀粉冻、藠白、萝卜等,吃起来柔润细嫩,香滑可口。

“牛斗猪”是赣州市安远县南片乡镇的一道名菜,因其主要食材为牛肉、猪肉而得名,其口感汤浓味鲜,食之唇齿留香,余味不绝。

安远有一种家喻户晓的美食叫“豆子粄”,因为种类的不同,也叫月亮粑,是安远本地比较常见的零食之一,口感酥脆油香,点缀着花生、黄豆、姜丝、梅菜……吃起来让人欲罢不能。

粄干是安远的特色小吃,带有一股天然的谷物清香,口感更是松脆咸香,一口下去,咔嚓咔嚓的声响,既满足了味蕾,又满足了放松的心情。

炸油粿又名炸煎堆,是一种客家人的传统小吃,裹满了芝麻,吃起来外皮酥脆,内里软糯香甜,是安远人从小吃到大的特色美食。

玉兰片是安远传统的待客点心,由糯米、粘米制作而成,又香又脆。

安远的红薯干都是用本地种植的红薯制成,不加任何添加剂,口感香甜软糯,很有韧劲,是一款老少皆宜的美食。

酸枣糕,酸甜可口,充满了酸枣的自然香味。除了香甜的原味酸枣糕,安远人还做出了加辣椒的酸枣糕,酸甜中带着辣,风味独特,很是解腻。
看了上面这些美食
不知道你是否也和小编一样
越看越饿……
这个国庆假期
带上你的饭搭子
来安远逛吃逛吃!
相信每一道都能勾起你的味蕾~